Chocolade ijs bombe, tatin met gekonfijte sinaasappel

Chocolade ijs bombe

Ingrediënten:

• Wit chocolade

• Roomijs mengsel

Smelt de chocolade bain-marie totdat het vloeibaar is. Met een kwast, leeg de chocolade in de vormen. 

Het moet een dun laag maken. De bodem en zijkanten van de vormen moeten volledig bedekt zijn. 

Reserveer de vorm in de koolkast totdat de chocolade stevig en koud is. Herhaal dit proces nog twee keer.

Tegelijkertijd, bereid de roomijs mengsel. Giet het daarna in de vormen, en maak het vlak met een spatel. 

Met een gebogen mes, verwijder de rest van ijs mengsel en/of chocolade, totdat de randen van elk vorm schoon zijn. 

Bevriezen tenminste 2 uren.