Rood fruit crumble

Rood fruit crumble
aardbeien / abrikozen / crumble 

 

 

 

 

Ingrediënten

 

Voor de crumble  

* 120 g. bloem

* 120 g. suiker

* 120 g. haver

* 120 g. boter

* snuf zout

 

Voor de vulling

* aardbeien

* abrikozen

* suiker (naar smaak)

* per kg fruit 65 g. maiszetmeel 

* snuf zout

* citroensap en rasp

 

Voor de crème fraîche

* crème fraîche

* suiker naar smaak

* longumpeper

 

 

Bereidingen

 

De crumble

Meng alles in een kom. Verbrokkel de boter met je handen tot je brokjes hebt zo groot als een erwt. Ze moeten niet allemaal even groot zijn 

 

De aardbeien en abrikozen vulling

Ontkroon de aardbeien en ontpit de abrikozen. Laat de aardbeien heel en snijd de abrikozen in stukjes. Voeg samen met suiker en maiszetmeel samen in een pan. Laat heel even koken. Vul de blikjes hiermee. Dek af met de crumble. Bak af op 185 graden Celsius.

 

De crème fraîche

Sla de crème fraîche stevig op met wat suiker en een beetje geraspte longumpeper.